gâteau "mousse au chocolat"

aujourd'hui, c'est cuisine!!!!

pour cela, je vous propose un  reportage photo  d'une de mes meilleurs recettes: le gâteau "mousse au chocolat". Ce nom lui vient de son aspect très mousseux...

ingrédients:

150 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de margarine

3 oeufs

75 g de sucre (100 g si vous utiliser du chocolat )

3 cuillères à soupe de farine + une cuillère à café de levure

préparation:

• casser le chocolat dans une casserole et ajouter la margarine. Faire fondre.

• séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

• ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.

• ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. La pâte risque de s'épaissir si les oeufs sont petits, ça n'est pas gênants du tout.

• ajouter le chocolat fondu. La pâte va se détendre et prendre un aspect mousseux. (enfin du dépend de la qualité du chocolat)

• faire monter les blanc d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer au reste de la pâte. attention à ne pas "écraser" les blancs d'oeufs: il faut mélanger en "levant la pâte" (aller chercher le chocolat en dessous pour le ramener au dessus)

• La pâte doit être bien lisse (et faire quelques bulles). beurrer (je préfère la margarine, mais tout dépend des goûts) le(s) plat(s), y verser la pâte et mettre au four environs 20 minute à 150/175 °C.

• une fois le(s) gâteau(x) cuit(s), il est préférable de le(s) laisser refroidir: il(s) sera (seront) meilleur!

BON APPÉTIT!